GASPACHO DE COURGETTES
iNGREDiENTS.
* 5 courgettes.
* 1/2 ou 1 concombre.
* 1 oignon.
* 3 gousses d'ail [2 qui seront cuites et 1 crue].
* 1 fromage de chèvre frais [emballage style ricotta].
* 1 ou 2 échalotes.
* quelques feuilles de menthe.
* des glaçons.
PREPARATiON
* Couper les courgettes et les faire cuire avec l'oignon et 2 gousses d'ail.
* Une fois que c'est cuit, mettre dans un mixeur, et mixer.
* Au fur et à mesure, ajouter le fromage de chèvre, les échalotes, la gousse d'ail et le concombre. Ajouter un peu d'eau. Saler et poivrer.
* Mettre dans un saladier et ajouter des glaçons.
* Une fois les glaçons fondu, mettre dans des verrines et mettre au frigo.
D&CO
* Mettre des feuilles de menthe dans la verrine.
* Placer un rondelle de concombre sur le bord de la verrine.
* 5 courgettes.
* 1/2 ou 1 concombre.
* 1 oignon.
* 3 gousses d'ail [2 qui seront cuites et 1 crue].
* 1 fromage de chèvre frais [emballage style ricotta].
* 1 ou 2 échalotes.
* quelques feuilles de menthe.
* des glaçons.
PREPARATiON
* Couper les courgettes et les faire cuire avec l'oignon et 2 gousses d'ail.
* Une fois que c'est cuit, mettre dans un mixeur, et mixer.
* Au fur et à mesure, ajouter le fromage de chèvre, les échalotes, la gousse d'ail et le concombre. Ajouter un peu d'eau. Saler et poivrer.
* Mettre dans un saladier et ajouter des glaçons.
* Une fois les glaçons fondu, mettre dans des verrines et mettre au frigo.
D&CO
* Mettre des feuilles de menthe dans la verrine.
* Placer un rondelle de concombre sur le bord de la verrine.
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