DELiCE CiTRON & GiNGEMBRE

iNGREDiENTS
* 2 jaune d'oeufs.
* 3 blancs d'oeufs.
* 110g de sucre.
* Le zeste d'un demi citron.
* 50g de farine.
* 1 sachet de levure chimique.
* 1 cuillère à café de gingembre moulu.
* 60ml de jus de citron.
* 180ml de lait.
* 40g de beurre fondu.

PREPARATiON
* Beurrer un plat d'une contenance de 1L et qui peut aller au micro-onde.
* Battre les jaunes d'oeufs + sucre + zeste citron râpé finement jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.
* Incorporer délicatement la farine, la levure et le gingembre.
* Ajouter ensuite le jus de citron, le lait et le beurre fondu.
* Battre les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
* Incorporer délicatement les blancs d'oeufs au mélange.

CUiSSON
* Transférer le mélange dans le plat beurré puis faire cuire environ 12 minutes sur MOYEN (400W), jusqu'à ce que le centre du gâteau ai presque prit.