Crème au chocolat

iNGREDiENTS

* 800ml de lait.
* 200ml de crème fraiche.
* 200g de chocolat noir.
* 3 jaunes d'oeufs.
* 50g de sucre.
* 4 cuillère à soupe rases de maïzena.


PREPARATiON

* Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole à feu moyen.
* Casser le chocolat dans un saladier.
* Dans un autre saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena jusqu'à ce que ça blanchisse.
* Quand la crème et le lait bouillonne, enlever du feu et mettre la moitié de ce mélanger sur le chocolat. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, il faut avoir un mélange bien lisse.
* Verser l'autre moitié du lait et de la crème dans le mélange avec le chocolat.
* Verser ce mélange sur le mélange avec les oeufs petit à petit en remuant.
* Tout mettre dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Remuer jusqu'aux premiers bouillonnements. Continuer à remuer pendant environ 2 minutes puis mettre dans des verrines.
* Laisser refroidir et mettre au frais pendant quelques minutes.