BOEUF BOURGUiGNON

Aujourd'hui, je me suis lancée dans le boeuf bourguignon. J'ai pris ma recette sur Marmiton, ICI. J'y ai apporté quelques modifications. Ma viande était trop dure, d'après mon homme, c'est parce que ça n'a pas assez cuit. Je pense donc qu'il faut faire cuire plus qu'une heure, comme c'était indiquée sur Marmiton.
Mais, je n'abandonne pas, je referais un bourguignon avec la recette de la maman de mon homme, ce bourguignon là, il est trop bon!
A bientôt donc pour un nouveau bourguignon ^^


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iNGREDiENTS

* 1kg de bœuf pour bourguignon.
* 100g de lardon.
* 1/2 L de vin rouge.
* 1/4 de litre d'eau.
* 5 carottes.
* 2 gros oignons.
* 4 gousses d'ail.
* 2 cuillères à soupe de farine.
* 2 cuillères à soupe de bouquet garnis.
* 300g de champignons de paris.
* 2 cuillère à café de vinaigre.
* Sel, poivre.
* Un peu de beurre.


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PREPARATiON

* Mettre de l'eau à chauffer, et commencer à faire cuire les carottes.
* Éplucher et émincer les oignons. Faire revenir les oignons et les lardons dans une marmite. Réserver ensuite les oignons et les lardons à côté.
* Faire dorer la viande dans la marmite. Une fois bien dorée, ajouter les lardons et les oignons. Ajouter 25cl d'eau. Ajouter ensuite les champignons et mélanger.
* Saupoudrer de farine. Bien mélanger et laisser dorer un court instant.
* Saler et poivrer.
* Ajouter l'ail coupé en morceaux et le bouquet garni.
* Arroser le tout de vin rouge, qui doit bien recouvrir la viande.
* Faire cuire à feu doux.
* En cours de cuisson, couper les carottes en rondelles et les ajouter dans la marmite.
* J'ai fait cuire ma viande 1H, mais elle est trop dure, donc faire cuire la viande plus longtemps, 2/3 Heures, je pense que sera mieux.


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BON AVEC <3

* Des pâtes, du riz...