CUPCAKES DE L'AMOUR
C'est une recette relativement simple, et qui fait un certain effet, qui est surtout dû aux petites meringues roses.
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iNGREDiENTS (pour 10 cupcakes)
- Pour les cupcakes -
* 1 sachet de levure chimique.
* 2 cuillère à café de cacao non sucré.
* 160g de farine.
*120g de sucre.
* 100g de beurre mou.
* 3 œufs.
- Pour le glaçage -
* Environ 50g de chocolat blanc.
* Du sucre glace.
* Un peu d'eau.
- Pour les meringues -
* 1 blanc d'œuf.
* Environ 3 ou 4 cuillères à soupe de grenadine.
* 50g de sucre glace.
* Quelque gouttes de colorant rouge - facultatif -
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PREPARATiON
* Mélanger la farine, avec la levure et le cacao.
* Commencer à faire fondre le beurre dans une casserole.
* Ajouter à ce mélange les œufs, et remuer entre chaque ajout.
* Ajouter ensuite le sucre.
* Une fois le beurre fondu, l'ajouter progressivement au mélange et bien remuer.
* Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
* Verser alors la préparation dans des petites caissettes, ou beurrez légèrement des moules à muffins. ATTENTiON, ils gonflent beaucoup, ne pas remplir les moules à ras bord, sinon ça risque de déborder.
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CUiSSON
* Environ 15/20 minutes à 180°. Vérifier la cuisson avec une aiguille à tricoter, si elle ressort "propre", ils sont prêts.
* Laisser les cupcakes refroidir.
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MERiNGUES
* Battre le blanc d'œuf en neige. Puis, ajouter au fur et à mesure le sucre, la grenadine et le colorant si vous souhaitez en mettre.
* Battre jusqu'à ce que ça soit bien ferme.
* Mettre la préparation dans une poche à douille ou une seringue, puis, sur une plaque recouverte d'un papier cuisson faire des petits tas.
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CUiSSON
* Environ 30 minutes à 120° avec le four entre-ouvert. Si les meringues cuisent trop longtemps, elles risquent de perdre de leurs couleurs, ce qui serait dommage !
* Une fois cuite, les sortir du four et les laisser refroidir pour qu'elles se décollent facilement.
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GLAÇAGE AU CHOCOLAT BLANC
* Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau.
* Une fois fondu, ajouter le sucre glace et bien mélanger.
* Verser sur les cupcakes et laisser refroidir.
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D&CO
* Une fois le glaçage posé et refroidi, disposer une meringue sur chaque cupcake.
