CREME CHOCOLAT BLANC sur LAMELLES de PêCHES aux AMANDES

iNGREDiENTS
* Une boîte de pêche au sirop.
* 100g de chocolat blanc.
* 20cl de crème liquide.
* Quelques amandes effilées.
* 2 cuillère à café de maïzena.
* 2 cuillère à café de sucre glace.



PREPARATiON
* Couper les pêches en lamelles. (mettre une demie pêche par verrine). Mettre ces lamelles au fond des verrines.
* Faire bouillir 5cl de crème liquide dans une petite casserole et laisser tiédir.
* Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajouter les 5cl de crème tiède hors du feu et bien remuer. Réserver ce mélange.
* Battre au fouet les 15cl de crème restant avec le sucre glace.
* Mélanger cette crème sucrée au mélange avec le chocolat, ajouter la maïzena puis remettre sur le feu, à feu doux. Remuer jusqu'à épaississement.
* Mettre des amandes effilées sur les pêches, puis verser la crème dessus.
* Mettre au frais.


D&CO
* Mettre des petites billes en chocolat.