Colombo de poulet

Mon papa et ma maman sont allés en martinique quelques jours, ils nous ont rapporté plein de truc chouette : épices, fleurs, serviettes ( que vous pouvez retrouver ici : www.isa-creations.fr), légumes, recettes, enfin, des trucs sympas ! Du coup, avec maman on s'est mises aux fourneaux pour un repas spécial martinique.

REPAS MARTiNiQUAiS

iNGREDiENTS (pour 4 personnes)

* 4 escalopes de poulet.
* 4 oignons.
* 1 boîte de lait de coco non sucré (400ml).
* épices "colombo" en poudre ou à défaut du curry.
* Huile d'olive.
* Sel et poivre.

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PREPARATiON

* Couper les escalopes en morceaux et les oignons en lamelles.
* Dans une poêle, faites revenir le poulet et les oignons dans de l'huile d'olive à feu doux. Après quelques minutes, ajouter la moitié du lait de coco et 2 cuillères à café d'épices colombo.
* Salez et poivrez, continuer à faire mijoter jusqu'à complète cuisson du poulet.