Blanc-manger coco

REPAS MARTiNiQUAiS
Merci encore à mon pôpa et à ma môman pour nous avoir fait découvrir tous ces bons plats de martinique !

Jolis souvenirs de martinique pour ramener du soleil chez soi : www.isa-creations.fr, on y trouve des tabliers, des serviettes, et pleins d'autres créations très sympas, allez y faire un tour !

iNGREDiENTS

* 1L de lait.
* 150g de sucre.
* 1 zeste de citron vert.
* Un peu de cannelle.
* 400g de noix de coco râpée.
* 3 ou 4 feuilles de gélatines.

PREPARATiON

* Faire bouillir le lait et la noix de coco. Laisser infuser puis filtrer (facultatif).
* Réchauffer le liquide et ajouter le zeste de citron vert, le sucre, la cannelle et les feuilles de gélatines.
* Faire chauffer jusqu'aux premiers bouillonnements. Laisser encore un peu sur le feu toujours en remuant.
* Retirer du feu puis remplir des ramequins.
* Laisser reposer à température ambiante puis mettre au frais (environ 2h / 3h) avant de manger.