PÂTE BRiSEE

Les ingrédients nécessaires (à peu près)

iNGREDiENTS.

*250g de farine.
*125g de beurre.
*1 pincée de sel.
*2 cuill. à soupe de sucre.
* un peu d'eau.
* un peu de lait.
* un peu de farine pour le plan de travail.



PREPARATiON.

* Faire un puit avec la farine, le sucre et le sel, y mettre le beurre mou et sabler du bout des doigts.
* Refaire un puit, mettre au centre le jaune d'oeuf et malaxer.
* On obtient alors une boule.
* Fraiser la pâte pour l'homogénéiser, attention à ne pas trop la travailler, sinon elle devient cassante.
* Laisser reposer au frais la pâte 30 minutes avant de l'utiliser.