Vendredi 14 août 2009
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Et je re-déménage, cette fois-ci c'est définitif, voici ma nouvelle adresse :
Par KiKi
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Lundi 20 juillet 2009
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Une envie soudaine de madeleines. Hop hop hop, tabliers enfilés, vous êtes prets?
J'ai réalisé ces madeleines avec la poudre de biscuits rose que m'avait envoyé mon partenaire Fossier.
Elles étaient très bonnes, légères, tout le monde à aimé, y compris Myrtille [mon chat], qui en a profité pour nous en piquer une ou deux.
iNGREDiENTS
~ 110g de farine
~ 130g de poudre de biscuits rose de Reims Fossier (pour en acheter, c'est ICI)
~ 150g de sucre.
~ 100g de beurre.
~ 1 sachet de levure chimique.
~ 3 oeufs.
~ 2 cuillères à soupe de lait.
~ Le zeste d'un demi citron.
~ 1 cuillère à soupe de jus de citron.
AUX FOURNEAUX
~ Battre les oeufs et le sucre.
~ Ajouter la farine + levure + zeste citron + beurre fondu.
~ Ajouter jus citron + lait. Bien mélanger entre chaque ajout.
~ Beurrez et farinez les moules, mettre la pâte dans les moules [pas trop mettre de pâte, car elles gonflent bien] et laisser reposer 20 minutes.
CUiSSON : cuire à
220° [je ne sais plus le temps, vous me direz quand vous les ferez ! ^^ ça doit être aux alentours de 10/12 minutes.]
~ Laisser refroidir avant de démouler.
Par KiKi
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Publié dans : Pti'Dej
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Dimanche 19 juillet 2009
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On parle du Chef K. dans la newsletter de juillet de Café
Négril.
Café Négril.
La société a été créée en 1969 par Jacky Amiel. La torréfaction Toulousaine est une entreprise familiale
et indépendante. Café Négril propose des cafés de qualité, ainsi qu'une grande gamme de thé, du chocolat et du matériel pour toutes vos boissons chaudes. Ce site vous permettra de découvrir de
nouvelles saveurs, et des cafés d'exceptions.
Pour vous rendre sur ce site caféiné, rendez-vous sur leur site internet : www.cafenegril.fr.
Café Négril- KiKi
C'est en mai que l'aventure commence entre Café Négril et moi. N'étant pas une grande buveuse de café, je me lance dans
ce partenariat pour goûter à de vrai bons café, et également essayé de les utiliser autrement. [ce qui a donc donné lieu à mon Mi-Négril, un gâteau spécial Café Négril, réalisé avec leurs
produits].
J'ai reçu un très beau colis, je vous laisse lire le détail ICI.
Café Négril m'a donc proposé de m'insérer dans leur newsetter, ce qui m'a fait très très plaisir.
Je tiens donc à les remercier pour ce geste.
Je vous invite à aller visiter leur site qui est très bien fait, facil et
rapide d'utilisation, et qui séduira tous les buveurs de boissons chaudes.
Par KiKi
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Publié dans : On parle du Chef K.
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Samedi 18 juillet 2009
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Il s'agit donc d'une glace à la pêche [j'ai fait revenir les morceaux de pêche dans une poêle pour éviter
qu'elles aient trop d'eau, allez savoir si ça a fait quelque chose...] avec des noix de macadamia caramélisées.
Je les ai caramélisées en suivant les instructions de ce site.
[instructions que je vous ai reporté plus bas]
Je n'ai pas mis toutes les noix caramélisées dans la glace, j'en ai gardé la moitié pour mettre à côté.
J'ai réalisé cette glace avec ma sorbetière qui vient de chez Pearl
Diffusion, je suis contente, elle marche très bien et tient le coup!
iNGREDiENTS
- 20cl de crème liquide.
- 10cl de lait.
- 4 grosses pêches.
- 70g de sucre [pour la glace].
- 80g de noix de macadamia.
- 10g de beurre.
- 50g de sucre [pour les noix]
PREPARATiON
Noix de macadamia caramélisées
- Dans une casserole à fond épais faites cuire le sucre à sec, en le versant par petites quantités.
Quand il est bien caramélisé, mettez-y les noix de macadamia entières et mélangez vivement pour bien les enrober.
- Décuisez ce caramel avec le beurre.
Versez-le sur une plaque et laissez-le refroidir.
Concassez les noix de macadamia.
Glace
- Couper les pêches en morceaux et faites les revenir rapidement à la poêle [facultatif]
- Mélanger les pêches et le sucre, ajouter la crème et le lait puis mettre le tout dans la sorbetière.
- En fin de turbinage, incorporer la moitié des noix de macadamia caramélisées.
Par KiKi
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Publié dans : Glace, Sorbet, Granité
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Vendredi 17 juillet 2009
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11:24
Par KiKi
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Publié dans : A boire !
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